ぼっこ志の焦がし鶏白湯！大阪難波で真っ黒なスープに仰天！

ぼっこ志は難波の道頓堀に店を構える鶏白湯系のラーメン店です。
メディアにも取り上げられることが多いこちらのお店！特徴的な白と黒のラーメンを提供されているそうです。
さて、どんなラーメンがいただけるのか？
探検してきました。

ぼっこ志はどんな店？

ら～めんぼっこ志は2014年2月12日にオープンしたお店で、十三の有名なとんこつラーメン店「ら～めんばっこ志」の２号店です。
「ら～めんばっこ志」も豊中の庄内で土日のみ営業している「ら～めん 志（こころざし）」の２号店になるそうです。

難波のぼっこ志はとんこつ系スープではなく、鶏白湯系のスープです。
白濁した濃厚な鶏白湯スープがメインのお店！

水曜日が定休日で営業時間は11:30～14:30、18:00～25:00(L.O24：45)
夜遅くまで営業されています。
場所がらもあり、お酒を飲んだ後の〆のラーメンにもおすすめ！
カウンターだけでなく奥にはテーブルが２つあり、8人ほどであればテーブルで食べれそうですね。

らーめんWalker関西などの雑誌にも取り上げられているようです。
進化系鶏白湯とはどんなものなのか？

店は雑居ビルの1Fで少しわかりにくい場所にあるので注意！
入口の上部には、卵→ひよこ→鶏→鶏白湯
の絵が描かれています。

お店は食券機で食券を買って、店員さんに渡すスタイルです。
店内は清潔感はあるのですが、物がたくさんありなんだか落ち着かない感じをうけます。

ぼっこ志のメニュー

ぼっこ志には多種のラーメンメニューがありますが…
スープのベースは４つのようです。

• クリーミーで濃厚な鶏スープの「鶏白湯」
• 鶏白湯に鰹の魚介風味を追加した「鰹干鶏白湯」
• 真っ黒な炭焼き地鶏の香ばしさを味わえる「焦がし鶏白湯」
• 鶏白湯を限界まで濃厚に食べるスープ「極濃厚鶏白湯」

人気順は以下のようです。

１位は鶏白湯　（初めて来店された方はこちらがオススメ）
２位は同率で２つ
鰹干鶏白湯 （魚好きにオススメ）
焦がし鶏白湯（初めて食べる味に間違いなし）

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ぼっこ志の焦がし鶏白湯のお味は？

焦がし鶏白湯ラーメンが提供されました！
スープが真っ黒で衝撃！
漆黒のスープに白い鶏チャーシュー！とても美しいラーメンです。

スープを一口飲めばわかるのですが、このスープは絶品です。
クリーミーな鶏スープをベースに炭焼き地鶏のような炭の風味が素晴らしい相性！
鶏白湯スープは濃厚ですが、粘度が高いわけではないので、すっきりとしています。

ぐっジョブです

麺は自家製麺ですね…
パスタのリングイネのようなちょっと横幅がある麺！
低加水の平打ち麺はスープの印象が大きいので麺はあまり目立たないかもしれませんが、独特で旨い！

チャーシューは鶏もも肉の燻製、鶏もも肉はラーメンに入るとぼんやりした味になりがち…
ぼっこ志の鶏もも肉は燻製にして風味を増しています。
そのため、個性がしっかりと出ていますね！

鶏むね肉のチャーシューはあっさり！
炭焼きスープの香りと合わせて食べれば…
炭焼き鶏の味わい！

濃厚でクリーミーな鶏白湯スープをベースにしたぼっこ志のラーメンは格別の旨さ！
難波界隈の鶏白湯ラーメンの中では個人的に一番お気に入りかも

ええランチご馳走様でした！！

ぐっジョブポイント

• 鶏スープがクリーミーで旨い！
• 平打ち麺がもちもちで最高

お店情報