とんかつゆたかは浅草の老舗店！ソースで食べるのがおすすめ！

2015年10月4日 [とんかつ, 東京]

とんかつゆたか

2000円

とんかつゆたかは浅草にあるとんかつの老舗店!
創業から70年以上浅草でおいしいトンカツを提供しています。
どんな晩御飯がいただけるのか？
探検してきました！

この日は平日で雨が降っていたため、お客さんがおりませんでした。
ゆたかの店内は老舗のお店ですが、とても清潔感があります。
綺麗に清掃されているところから、間違いなく料理も妥協なく作られているのだろうなと推測できます。
扇風機はサーキュレーター？

お品書き

とんかつゆたかはシンプルなメニュー構成です。

とんかつ屋さんの一番高いメニューがお刺身という悲しみ…
とんかつゆたかは創業70年以上の老舗店…
しかも、浅草のとんかつ屋では食べログの点数で一番です。

もちろん注文はロースカツ定食（2,000円）！

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ゆたかのロースカツ定食がでてきました。
とてもシンプルなとんかつ定食です。
カツにキャベツ、パセリに漬物、赤だし、ごはんです。

豚肉は性水で育てられてキメが細かく脂身も美味しい群馬県産やまと豚！
また、パン粉も自家製で4日かけて作っており、鍋を１日に何回も磨き、油をこまめに取り換えるとのこと…
しかも揚げ油は高級な綿実油を使っています。

とんかつに対するこだわりが半端ないです。
そんな地道な努力から作られるとんかつには気品が備わっています。
また、皿もいいですね、店の雰囲気にあう昭和初期の雰囲気…

もちろん、おいしいとんかつのお店には…
塩が置いてあります。
藻塩ですね…
おいしいトンカツを出す店には必ず塩にこだわりがあります。
ええランチ管理人はただの食塩を置いている店ではおいしいとんかつが食べれないと考えています。
藻塩が置いてある時点で期待が高まります。

ソースもあります、さらっとしたタイプのソースのようです。
最初は意識していなかったソースですが、後程このソースのポテンシャルにノックアウトされましたよ…

赤だしです。
なめこが入っていたと思います。
定食では汁物大事ですよね！

おいしい店はごはんもおいしい！
そうです、とんかつゆたかのごはんはしっかりと固めに炊かれています！

とんかつの断面が素晴らしい！
絶妙な揚げ加減！
余熱で火を通していますね…

皆さんとんかつを食べるとき、ソースをとんかつ全体にかけてしまってないでしょうか？
とんかつマニアの私からするとそれは大きな間違いです。
先にソースをかけてしまうと衣がソースで萎びてしまうからです。
食べる寸前に一切れづつ塩で食べるか、ソースで食べるかを選択すべし。

で…もちろん1つ目は右端から2切れ目を塩でいただきます。
ロースとんかつでは、端から2切れ目がもっとも旨いのと考えています。
なので、最初の一切れ目は端から2切れ目をいただきます！

柔らかい…そしてさっぱり目の良いトンカツです！
やまと豚の肉の旨味、きめ細かな肉質も素晴らしい…
絶妙な揚げ加減だからこその味わい！

ソースでも食べてみようと思い、端の切れをソースにつけて食べます。
私はソースでの味を試すために、端の切れをソース用にしているのです。
そうして食べたところ…なんと…

ぐっジョブです。

これは驚きました。
良い豚肉を使ったとんかつは塩でいただくほうがおいしいと思ってきましたが、ゆたかのとんかつはソースが良いです。
ソースが素晴らしいのでしょうか？
フルーティで甘目のソースが絶品、辛子をつけていただくと、めちゃくちゃおいしい！

珍しく、絶品とんかつをソースでいただくことになりました。
藻塩で食べてもおいしいのですが、ソースで食べるのがお勧めです！
ソースで食べることに最適化しているように感じました。

豚肉の旨味があるが、脂の軽さ、揚げ油も軽やかに揚げれる綿実油！
そのさっぱりとした味わいが、甘目のフルーティーなさらっとしたソースと相性抜群！

とんかつをいただいた後には、ほうじ茶を入れてくれました。
とんかつの旨さの余韻を楽しみながら、口の中をさっぱりして帰ることができます。

店内のサービスも一級品！
丁度店員さんを呼びたいときに現れてくれる感じです。
やはり、老舗店はサービスが良い！

老舗店らしい素晴らしいとんかつに出会えました！
やはり東京のとんかつはレベルが高い！

ええランチご馳走様でした！！

訪問日:2015/08/26