らーめん製作所 奏は難波の人気店!ランチ時間帯は行列です

らーめん製作所奏
780円
らーめん製作所奏

『らーめん製作所奏』はJR難波駅近くにある大変人気のあるラーメン屋です。
ランチ時間帯には外で待っている人がたくさんいます。
そんな人気店のラーメンはどのようなものか?
探検してきました!

らーめん製作所奏らはどんな店?

らーめん製作所奏は以前、「麺 Life 拓」として営業していたラーメン店です。
メニューなども以前とほぼ同じ状態で、「麺 Life 拓」を引き継ぎ、らーめん製作所奏としてオープンしたのです。
店はランチ時間帯となると行列ができています。

店前で食券を購入後、店に入ると右側に置いてあるコップとおしぼりをセルフでとって席に着きます。

営業時間

鶏の奏らーめん 営業時間

【定休日】火曜夜 水曜夜
【営業時間】11:00〜14:30 18:00〜21:30
らーめん製作所 奏のTwitterで確認ください。

アクセス

JR難波駅から少し歩いたところです。

らーめん製作所奏のメニュー

鶏の奏らーめん 食券機
  • 奏でる醤油らーめん
    780円
  • 奏でる醤油らーめん 味玉
    880円
  • 奏でる醤油らーめん チャーシュー
    980円
  • 奏でる醤油らーめん 味玉チャーシュー
    1,080円
  • 鶏の奏らーめん
    780円
  • 鶏の奏らーめん 味玉
    880円
  • 鶏の奏らーめんチャーシュー
    980円
  • 鶏の奏らーめん味玉チャーシュー
    1,080円
  • 鶏の奏つけ麺
    880円
  • 鶏の奏つけ麺
    980円
  • 鶏の奏つけ麺チャーシュー
    1,080円
  • 鶏の奏つけ麺味玉チャーシュー
    1,180円
  • カレーつけ麺
    930円
  • カレーつけ麺味玉
    1,030円
  • カレーつけ麺チャーシュー
    1,130円
  • カレーつけ麺味玉チャーシュー
    1,230円

※2020/02/21日時点のメニュー

らーめん製作所奏「鶏の奏らーめん」のお味は?

鶏の奏らーめん

鶏の奏らーめんは鶏白湯スープに魚介スープを混ぜ合わせた、ダブルスープ!
鶏の旨みに魚介節!
以前のラーメンと同じ具材ですが、ラーメンの見た目が洗練されている!
ネギと鰹節、チャーシューの配置にワビサビを感じます。

卓上調味料

卓上調味料は、おろしにんにく、ブラックペッパー、ホワイトペッパー等々!
自由にカスタマイズ可能!
たまに卓上調味料が一切ないラーメン店がありますが…
味変は男のロマン!

鶏の奏らーめん スープ

スープは驚くほどに熱々です。
寒い時には非常にありがたい!体が温まります。

一回のスープを作るのに3種の鶏部位+丸鶏の総量55Kg! 鶏の旨味を抽出すること6時間!出来上がりのスープの量は35ℓ! 鶏の旨味を濃縮した鶏白湯スープです!

手間暇をかけたスープは…
驚くほど濃厚!
ドロッと濃厚な鶏白湯スープに鰹! 魚介の旨みが効いています!
なるほど店名通りの2つの旨みがうまさを「奏でる」ラーメン!

無化調でこれほどの旨みとは素晴らしい!

「うまぃ」と小声がもれそうなスープです。

鶏の奏らーめん 麺

麺は自家製麺!
こだわりの麺は、中太麺よりも若干細目のストレート麺!
麺の食感が独特!
言葉で表現するのが難しいのですが…
麺を噛み切る際の食感が非常に良い!

ぐっジョブです
スープだけでなく、麺もかなり旨い!

鶏の奏らーめん チャーシュー

チャーシューは分厚目でしっかりとした歯ごたえのあるタイプ!
噛み応えが肉食っている感を演出!

鶏の奏らーめん メンマ

濃い味わいのめんまは小さい、けれども力強い味わい!
でも濃厚な味わい!強いスープにも負けていないメンマの強い味と、少し柔らかめのポリポリ感がラーメンの良いアクセントになっています。

鶏と魚介というよくあるタイプのラーメンですが、頭一つ抜けて旨いです。
JR難波付近のおすすめラーメン店!

ええラーメンご馳走様でした!!

ぐっジョブポイント

  • 熱々のスープが寒い時期に良い!
  • 濃厚な鶏スープが旨すぎる
訪問日:2020/02/20

お店情報

店名らーめん製作所 奏
住所大阪府大阪市浪速区稲荷1-7-30 らーめん製作所 奏
地図表示
電話番号06-6568-3868
定休日水曜日
営業時間11:30~14:30
18:00~22:00
  
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