源兵衛の塊肉ステーキ！裏なんばで絶対大満足できる居酒屋！

源兵衛は裏なんばにある塊肉ステーキのお店です。
とてもリーズナブルな価格で美味しいお肉をアテにお酒が飲めます。
さて、どんなお店なのか？
探検してきました！

源兵衛はどんな店？

源兵衛は天満に本店がある塊肉ステーキが有名なお店です。
天満以外では、裏なんばと天王寺に店があります。

今回訪問したのは裏なんばのお店です。
お店の売りは…塊肉ステーキです。

最初に肉の塊を見せてくれます。
この時点でテンションが上がることが間違いありません。

そして、選択した牛肉を、5段階に分けて火を入れます。
5段階で焼き上げる独自の調理法を使用することで…レアの状態を保ちつつ、肉汁をしっかりと肉に含んだ状態で焼き上げることができています。

外側がパリッと中はレアでしっとりとした焼き上がりには感激しました！

塊肉ステーキ以外でも、厳選された新鮮なホルモン類を使用した料理も絶品です。

店の雰囲気

店は2018年の11月にオープンしたばかりなので綺麗です。
飾らないけど、独特な雰囲気の店内に…
店員さんの肉への愛が凄い！

塊肉の説明に非常に熱がこもっています。

営業時間

不定休(年末年始：12/31・1/1)

月～土、祝日、祝前日：15：00～翌0：00（料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
日：15:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）

アクセス

裏なんばの日本橋より！

源兵衛なんば店の4500円コースはどんなの？

最初に適用されたのは、キムチともやしナムルです。
これらはなんとお替りが自由とのことです。
そんなに食べれるものではないですが、良いサービスです。

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肉刺しの2種類！
ハツ刺しと生センマイ、よく見かける生センマイは黒色ですが、こちらのホルモンは白生センマイ！

肉刺しを食べているときぐらいに…店員さんが巨大な肉の塊を持ってきて
この肉塊をじっくりと焼きますと説明がありました。
焼く前の肉を見せてくれるサービスは良いですね。

焼き上がりを非常に楽しみにしながら、別の料理がいただけます。

もつにこみです。
こちらは源兵衛の名物料理！
たっぷりと入ったモツがトロトロになるまで煮込まれています。
肉の旨みがたっぷり出ている、煮汁がたまりません。

濃厚な味わいが素晴らしい！
パンとかにつけて、残さず食べたい…そのように思える一品！
源兵衛にきたら注文必須のメニューです。

まるごとトマトのサラダです。
たっぷりのトマトに、大葉、玉ねぎスライス！
ドレッシングが美味しい…

トマトもええのを使用していると思います。

ジーマーミ豆腐が季節の一品です。
落花生を使った沖縄県や鹿児島県の郷土料理！
温かくなっており、ミョウガがオンされておりました。

そのあとにぺペロンキャベツというサラダも提供されてましたが、この時点でかなり飲んでいたため写真が撮れていませんでした。

塊肉が焼けたとのことで、どーんと先に見せてくれます。
6人分なので、900グラム、マッシュポテトの上に乗っかった牛肉の塊は大迫力！
肉が来た来た！
とテンション上がること間違いなし！

その後、切り分けたお肉が提供されます。

2つに分けたので…半分でもこの量！

5度の料理工程で焼き上げられる塊肉は…外側はパリッとしているのにもかかわらず、中はしっとりとレアの仕上がり
しかも、通常へんにレアだと、肉汁が漏れ出すようになりますが、しっかりと肉の中に肉汁が閉じ込められています。

じっくりと低温で、余熱で火を通していった結果なのでしょう！
とにかく素晴らしい焼き上がりの肉に…
甘味のある九州醤油とショウガ、塩、わさび醤油など…
様々な調味料をつけて頂くことができます。

自分の好みの味を見つけるのも楽しい！

ぐっジョブです

この肉は、神居牛のウチヒラというモモの部分を使用しています。
神居牛は交雑種なのですが、和牛に匹敵するほどの充分な旨みと柔らかさがあります。

コースは、その後そばと、シャーベットが提供されましたが…
写真がありません。

とにかく大満足のコースでした。

源兵衛に再訪問！アラカルトで注文した料理のお味は？

和牛こころの塩焼き！580円
これは値打ちあり！
ハツの脂がついているのですが、
さっぱりしている脂です。
これは食べやすく…美味しい！
ビールがすすむやつです。

パリピ　280円

メニュー名もひねっている？
ピーマンに肉みそ？を付けて食べる料理！
シンプルですが肉との間に食べると口の中すっきり！

コンコンブーキューリ　280円
胡瓜と昆布の組み合わせが絶妙！
昆布の旨みが胡瓜を食べやすくしています。

ホルモンの唐揚げ！
脂のあるホルモンのさらに唐揚げなのに…
なぜかマヨネーズ、脂にまみれたい人のためのメニュー！

これが…旨い！ビールにめっちゃ合うメニューです。

タンの炙りだったかな？
ぷりぷりのタンが最高です。
ミョウガとネギもよいですね。

ウルテと呼ばれる、のどの軟骨です。
かなり独特の食感で…味がないタイプの食べ物！
食感は初めて食べた感じですね。

他の人はプラスチックを食べてるみたいとひょうげんしていました。
好き嫌いが分れそうなメニュー！

メインの塊肉が到着！
黒毛和牛イチボ 約500gと神居牛ウチヒラ約300ｇ！
違いが分かるように…最も高額で1gあたり15円の黒毛和牛イチボ
1gあたり10円の前回食べた神居牛のウチヒラ！

黒毛和牛イチボはやはり刺しが異なる！
白っぽい見た目になります。
食べるとさらに違いが解ります。

ぐっジョブです

まず、圧倒的に柔らかい！
そして、和牛独特の肉の脂の旨みが口の中に広がります。
これは…美味しい！
パリッと焼かれた外側と…しっとりとレアに焼き上げられた肉…
神居牛のウチヒラも十分に美味しいです。
でも、やはり黒毛和牛、さらにイチボにはかないません。

かなり大満足したところに卵スープ！
一人前を頼んだら、小さな器が4つで提供されました。
なんとも良い気遣い！

源兵衛は塊肉の迫力！
店員さんのサービス！
雰囲気のカジュアルさ…
全てが素晴らしい、絶対大満足ができるお店です。

ええ塊肉ご馳走様でした！！

ぐっジョブポイント

• • 塊肉のステーキが最高！
  • メガハイボールを何杯飲んだか…

お店情報