麺屋やまひでの台湾まぜそば！難波にオープンした勢いのある店！

麺屋やまひでは台湾まぜそばをメインに提供しているお店です。
全国に10店舗やまひではあるらしく…
出店ラッシュがつづいて勢いのあるお店です。
さてそんな麺屋やまひでがJR難波駅近くにオープンしました！
どんなランチがいただけるのか？
探検してきました！

麺屋やまひではどんな店？

※閉店しました

麺屋やまひでは、2014年11月4日に奈良でオープンしました。
奈良から名古屋に店舗を展開して…それからはどんどん店舗を増やしてます。
そして、2015年度末には大阪難波にも店をオープン！
今勢いのある台湾まぜそばのお店です。
オープンして1年で10店舗も展開できるとは凄いことです。

難波の麺屋やまひでは少しわかりにくい場所にあります。
ＪＲ難波駅すぐの立地ですが…
店がビルの奥にあるため看板がなければ存在に気づけません…
かく言うええランチ管理人も1月まで店の存在に気づけませんでした。

ビル前に看板があったため気が付けたものの…
もうちょっとわかりやすくなればよいのになぁ…

麺屋やまひでのメニュー

難波のやまひではメニューがシンプル！

• 台湾まぜそば(小盛)
  750円
• 台湾まぜそば
  800円
• 台湾まぜそば(大盛)
  900円

  トッピング

• ミンチ増し
  ＋200円
• 卵黄ダブル
  +100円
• チーズ
  +100円
• 九条ネギ増し
  +100円
• ニラ増し
  +100円
• キムチ
  +100円
• ライス
  +100円

注文は、台湾まぜそば（800円）にしました！
注文すると、ニンニクをいれるか店員さんに聞かれます。
ニンニク入り、ニンニク抜きの2種類食べましたが…
ニンニクは入れてもらうのがおすすめです。
味にインパクトがでるのですよ…

そして、難波の麺屋やまひでなのですが…
席数が5つとなかなかのスペースの狭さなので注意！

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台湾まぜそばのお味は？

麺屋やまひでの台湾混ぜそばは普通盛でも量が多い！
ええランチ管理人は正直なところ小盛でちょうどよいくらいのボリュームでした。
お腹一杯に食べたい人は普通盛以上のサイズを選ぶと吉！

味付けミンチの上に卵黄、周りにニラ、ネギ、海苔、魚介パウダーですな…
よくかき混ぜて食べてくださいとのこと…

美味しい台湾まぜそばの食べ方が記載されていました。
なになに…
1. 最初は、レンゲと箸を使ってよくかき混ぜます。
2.途中で、卓上のお酢を少量加えると、さっぱりとした甘味が出て味の変化が楽しめます。
3.〆は、底に残ったミンチに少量のご飯をお入れします。
店員に『追い飯！(おいめし)』とお声がけください。
レンゲでよくかき混ぜて、台湾まぜ飯をお召し上がりください。

追い飯は無料なので、麺を食べ終えたら必須で追加ですね！

レンゲと箸でよくかき混ぜます。
麺を持ち上げると、結構なボリューム感！

ええい！
最近は、お酒を呑みすぎてクレジットカードを落としたり…
転んで、顔にあざを作ったり嫌な事が多い…
そんなストレスを台湾まぜそばにぶつける気持ちで混ぜてやりました！

ストレスが溜まっている方…
台湾まぜそばはいかが？

混ぜながら…
なんで台湾まぜそばって台湾と名前が付くのか気になってきました。
調べてみると…
台湾ミンチ（鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）が入っているから
台湾まぜそばと名前がついているそうです…

（´-`）.｡oO（台湾要素少ねぇ…）

あまり見た目はよくないけれど…
食べてみると…
美味！
そして、想像以上にピリ辛！
舌にびりびりきますが…
卵黄のおかげか？
少しだけまろやかにいただけます。
極太麺のもちもち感も素晴らしい。
これが台湾まぜそばの醍醐味なのか！

卓上にあるお酢を入れると…
ピリ辛な台湾まぜそばが少し柔らかい味わいになります。
個人的には酢を入れたほうが好きですね。

ただのお酢ではなくて、昆布が入っているのもポイント高し！
うまみ成分をだしているのかな？

麺を食べ終えたら…
店員さんに追い飯を注文！
ご飯を少し入れてくれます。

そうです…台湾まぜそばの真骨頂はここからなのです！

ご飯をのこったミンチや具材と一緒に混ぜて食べると…

ぐっジョブです

この最後の〆がおいしい！
やはり最後の追い飯は必食ですぞ！

ええランチご馳走様でした！！

ぐっジョブポイント

• 難波に台湾まぜそばの店がオープン！
• 最後の追い飯が旨い！

お店情報