中華そばいぶきのかけそば!天満で洗練されたラーメンを食べれる店

中華そばいぶき
800円
中華そばいぶき

中華そば いぶきは、天神橋筋六丁目駅の近く五中崎通商店街で営業しています。
自家製麺と上品なスープで作られるラーメンは非常に洗練されていると評判です。
さて、どんなラーメンがいただけるのか?
探検してきました!

中華そば いぶきはどんな店?

中華そば いぶきは2012年にオープンした中華そばのお店です。
店主はラーメンが好きで、全国各地のラーメンを食べ歩き東京のラーメン店(東京成増 「中華めん処 道頓堀」)で5年修行後に開業されたとのことです。

中華そば いぶきのラーメンはとてもシンプルな中華そばです。
店内はシンプルなラーメンに合わせたようにシンプルな店内になっています。

店に入ると…出汁の香りがするところも特徴かな?

ラーメンのスープは伊吹いりこにこだわって作られた洗練されたスープです。
あっさりとしたスープは…自家製麺の旨さを引き立てます。

厳選された食材を使用したこだわりの中華そばを目当てに、たくさんのお客さんが訪れる天六の人気店になっています。

営業時間

定休日:火曜日、毎月第一水曜日

【平日】
12:00~14:00
18:30~23:30
スープなくなり次第終了

【土・日・祝日】
11:30~14:30
18:30~23:30
スープなくなり次第終了

アクセス

中華そば いぶきのメニュー

中華そばいぶき メニュー

めん類

  • イリコそば
    780円
  • つけそば
    900円
    大盛 +100円
  • かけそば(特製細麺使用)
    750円
    かけそば別皿(メンマ、ワカメ、チャーシュー)
    100円

セットメニュー

  • 白ごはん
    100円
  • チャーシュー丼
    280円

トッピング

  • 鳴門産ワカメ
    100円
  • メンマ
    150円
  • チャーシュー
    200円
  • 味付玉子
    100円
  • 天草大王
    350円
中華そばいぶき看板
  • まぜそば
    950円

中華そば いぶきのかけそば

中華そばいぶき かけそば

中華そば いぶきのかけそば(700円) + 別皿(100円)です。
一見ラーメンというよりは、そばに見えるこちらの一品!

スープと麺のみ、シンプルなラーメンに、100円でトッピングが別皿で追加できます。
トッピングには、鳴門産ワカメ、メンマ、チャーシュー!
別皿は追加することをオススメします。

中華そばいぶき かけそば

ラーメンは、自家製の特製極細麺が使用されています。
琥珀色のそばつゆのような色のスープに…ベージュ色の麺…
かけそばと見間違えてしまいそうですね。

ほんとは…心の中でインスタント麺のようだと…思ってたのですが…
このラーメンの旨さは…想像を超えていましたので…
なんともビュジュアルが良い!
シンプルイズベスト!という表現となります。

中華そばいぶき 100円でかけそば用別皿

別皿は100円なのに、ええ感じの厚さのチャーシュー2枚もついています。
かけそばに合わせるためか、脂の部分は完全にカットされています。

低温調理されているのかな?しっとりとしたチャーシューはこれだけで価値ある一品!

中華そばいぶき スープが旨い

スープは…非常に上品で洗練されたお味です。
うどんやそばの出汁のような…風味を感じつつ…しっかりとラーメンスープなのです。

イリコと…醤油のスープで一切の雑味がないです。
でも、しっかりと鶏のコクがあるところで、ラーメンが主張します。

ずっと飲み続けることができそうな…そんな上品なスープ!

中華そばいぶき かけそば 極細麺

麺は極細ですが…しっかりとした食べごたえが感じられる麺になっています。
プチプチとし歯ざわりが…新食感!

スープとの相性…麺の旨さ…

この麺は食べやすい!食べやすすぎます!
「するする」と口の中に吸い込まれます。

ぐっジョブです

中華そば いぶきは…スープが特徴なのかと思っていましたが…
麺を主役に置いていますね。

麺はグルテンフリーのスペルト小麦の麺!

この極旨の麺を、如何に美味しく食べさせるか?
それを突き詰めた結果、具材を載せない「かけそば」という形にたどり着いたと考えられます。

和の心…「ワビさび」が感じられるラーメン!

私が追い求めていたラーメンはこれだったのかも…
それほど衝撃を受けて食べた一杯!

「これや、これや…」と独り言を発しながら食べれる、二日酔いの体にもシミジミと染み渡るラーメン!
食べると、見た目以上のインパクトがあること請け合い!

別皿がなくても…至高の一杯になっとる…
多分ずっと食べれるな…

中華そばいぶき 鳴門産わかめ

具材を食べると…かけそばから、一気にラーメンに変化!
ワカメはこのラーメンを一切邪魔しない…
素晴らしいわき役です。

中華そばいぶき メンマ

メンマを食べるとラーメンらしさが一層増します。
ポリポリとした食感がラーメンのいいアクセント!

スープにつけて食べると美味!

中華そばいぶき チャーシュー

チャーシューは非常にあっさり、しっとり!
噛みしめると豚の旨みを感じます。

スープに浸して温めて食べるのが良い!

このラーメンは…天満で酒を呑んだ後…お腹いっぱいでも、〆に食べたいと思えるラーメンになっています。
食べると虜になること間違いないです。

ええラーメンご馳走様でした!!

ぐっジョブポイント

    • まるで蕎麦のようなラーメン
    • シンプルイズベストなラーメン
訪問日:2019/03/16

お店情報

店名中華そばいぶき
住所大阪府大阪市北区浪花町4-16 中華そばいぶき
地図表示
電話番号
定休日火曜日、水曜日の昼営業
営業時間【平日】
12:00~14:00
18:30~23:30
スープなくなり次第終了
【土・日・祝日】
11:30~14:30
18:30~23:30
スープなくなり次第終了
  
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