中華そばいぶきのかけそば！天満で洗練されたラーメンを食べれる店

中華そば いぶきは、天神橋筋六丁目駅の近く五中崎通商店街で営業しています。
自家製麺と上品なスープで作られるラーメンは非常に洗練されていると評判です。
さて、どんなラーメンがいただけるのか？
探検してきました！

中華そば いぶきはどんな店？

中華そば いぶきは2012年にオープンした中華そばのお店です。
店主はラーメンが好きで、全国各地のラーメンを食べ歩き東京のラーメン店(東京成増 「中華めん処 道頓堀」)で5年修行後に開業されたとのことです。

中華そば いぶきのラーメンはとてもシンプルな中華そばです。
店内はシンプルなラーメンに合わせたようにシンプルな店内になっています。

店に入ると…出汁の香りがするところも特徴かな？

ラーメンのスープは伊吹いりこにこだわって作られた洗練されたスープです。
あっさりとしたスープは…自家製麺の旨さを引き立てます。

厳選された食材を使用したこだわりの中華そばを目当てに、たくさんのお客さんが訪れる天六の人気店になっています。

営業時間

定休日：火曜日、毎月第一水曜日

【平日】
12:00～14:00
18:30～23:30
スープなくなり次第終了

【土・日・祝日】
11:30～14:30
18:30～23:30
スープなくなり次第終了

アクセス

中華そば いぶきのメニュー

めん類

• イリコそば
  780円
• つけそば
  900円
  大盛 +100円
• かけそば(特製細麺使用)
  750円
  かけそば別皿（メンマ、ワカメ、チャーシュー）
  100円

セットメニュー

• 白ごはん
  100円
• チャーシュー丼
  280円

トッピング

• 鳴門産ワカメ
  100円
• メンマ
  150円
• チャーシュー
  200円
• 味付玉子
  100円
• 天草大王
  350円

• まぜそば
  950円

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中華そば いぶきのかけそば

中華そば いぶきのかけそば(700円) + 別皿(100円)です。
一見ラーメンというよりは、そばに見えるこちらの一品！

スープと麺のみ、シンプルなラーメンに、100円でトッピングが別皿で追加できます。
トッピングには、鳴門産ワカメ、メンマ、チャーシュー！
別皿は追加することをオススメします。

ラーメンは、自家製の特製極細麺が使用されています。
琥珀色のそばつゆのような色のスープに…ベージュ色の麺…
かけそばと見間違えてしまいそうですね。

ほんとは…心の中でインスタント麺のようだと…思ってたのですが…
このラーメンの旨さは…想像を超えていましたので…
なんともビュジュアルが良い！
シンプルイズベスト！という表現となります。

別皿は100円なのに、ええ感じの厚さのチャーシュー2枚もついています。
かけそばに合わせるためか、脂の部分は完全にカットされています。

低温調理されているのかな？しっとりとしたチャーシューはこれだけで価値ある一品！

スープは…非常に上品で洗練されたお味です。
うどんやそばの出汁のような…風味を感じつつ…しっかりとラーメンスープなのです。

イリコと…醤油のスープで一切の雑味がないです。
でも、しっかりと鶏のコクがあるところで、ラーメンが主張します。

ずっと飲み続けることができそうな…そんな上品なスープ！

麺は極細ですが…しっかりとした食べごたえが感じられる麺になっています。
プチプチとし歯ざわりが…新食感！

スープとの相性…麺の旨さ…

この麺は食べやすい！食べやすすぎます！
「するする」と口の中に吸い込まれます。

ぐっジョブです

中華そば いぶきは…スープが特徴なのかと思っていましたが…
麺を主役に置いていますね。

麺はグルテンフリーのスペルト小麦の麺！

この極旨の麺を、如何に美味しく食べさせるか？
それを突き詰めた結果、具材を載せない「かけそば」という形にたどり着いたと考えられます。

和の心…「ワビさび」が感じられるラーメン！

私が追い求めていたラーメンはこれだったのかも…
それほど衝撃を受けて食べた一杯！

「これや、これや…」と独り言を発しながら食べれる、二日酔いの体にもシミジミと染み渡るラーメン！
食べると、見た目以上のインパクトがあること請け合い！

別皿がなくても…至高の一杯になっとる…
多分ずっと食べれるな…

具材を食べると…かけそばから、一気にラーメンに変化！
ワカメはこのラーメンを一切邪魔しない…
素晴らしいわき役です。

メンマを食べるとラーメンらしさが一層増します。
ポリポリとした食感がラーメンのいいアクセント！

スープにつけて食べると美味！

チャーシューは非常にあっさり、しっとり！
噛みしめると豚の旨みを感じます。

スープに浸して温めて食べるのが良い！

このラーメンは…天満で酒を呑んだ後…お腹いっぱいでも、〆に食べたいと思えるラーメンになっています。
食べると虜になること間違いないです。

ええラーメンご馳走様でした！！

ぐっジョブポイント

• • まるで蕎麦のようなラーメン
  • シンプルイズベストなラーメン

お店情報