伊吹商店のラーメン！難波で伊吹いりこが効いている美味な醤油そば

伊吹商店は難波にオープンした中華そばのお店です。
伊吹いりこを使用した、醤油ベーススープは絶品であるとの評判！
さて、どんなラーメンがいただけるのか？
探検してきました！

伊吹商店はどんな店？

伊吹商店は「伊吹いりこ」と呼ばれるカタクチイワシの煮干しを使用したスープが自慢のお店！
難波以外にも2018/12/15には、泉佐野にもオープンしています。
こちらの醤油ラーメンは…非常にバランスが取れた素晴らしいラーメンです。
きっと、今後も店舗を増やしていくことが予想されます。

スープは醤油と塩があり、醤油は、丸島醤油を使用しています。
この醤油は、香川県小豆島で作られている添加物一切不使用の醤油です。
パリの3つ星レストランでも採用されているという名品の醤油！

塩も小豆島の島塩と、沖縄の塩シママースをブレンドしたこだわりのものを使用！

スープだけでなく、麺も自家製麺です。
自家製麺で使用している麦は国産小麦100%（春よ恋）を使用しています。
この小麦は、国産の高級小麦として有名な「ハルユタカ」を改良したものとのこと。

とにかく、こだわりのラーメンがいただける店が難波にオープンしたのです！
出来たばかりの新店なのに…
もうすでに人気店になっている…驚くべきお店！

店の雰囲気

店内は木がベースとなった清潔感のある店です。
床が少し滑りやすい？
店員さんも元気、夜中10時頃だというのに店内はお客で一杯！
活気のあるお店ですね。

営業時間

定休日：なし

営業時間：11:00～23:00

伊吹商店のメニュー

メインの麺メニューは以下

• 純正醤油そば
  695円
• 伊吹醤油そば
  741円
• 伊吹塩そば
  741円
• 伊吹醤油つけ麺
  834円
• 伊吹塩つけ麺
  834円

各種セットメニューもあります。

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伊吹商店の伊吹醤油そばのお味は？

伊吹醤油そば（741円）
醤油スープの色が濃い！ナルトとチャーシューメンマ、ネギがたっぷり！
揚げた玉ねぎがスープに香ばしさを加えています。

伊吹商店には、セルフコーナーが設けられています。
セルフコーナーでは、キムチ、辛子高菜、伊吹いりこ、淡路たまねぎが取り放題でラーメンにトッピングすることが可能！
これはうれしい！

キムチ、ニンニク、伊吹いりこ、辛子高菜、淡路玉葱　の5種類を組み合わせることができます。

キムチを取ってきました！
このキムチも甘味があり旨い。

セルフサービスでトッピングが好きなだけ取れるシステムはうれしい！
そして、食べ放題なのに良いキムチ使っています。

伊吹いりこの醤油スープです。
煮干しの味は奥底で薫るかんじで…前面に煮干し感を出している訳ではありません。
丁度良い塩梅…ラーメンとしての調和がしっかりとしています。

お酒を飲んだ後の〆に食べやすいラーメン！

醤油スープの中には、柚子の皮が隠し味に入れられています。
柑橘類の清涼感が…醤油スープのアクセントとして効いている！

自家製の極太麺にスープがしみ込む…
茶色く染まった太麺は食べごたえがあります。

ワシワシと麺を口に掻っ込む快感！
咀嚼すれば、モチモチとする…この麺は旨い！

自家製麺を提供するラーメン屋が増えてきたのはうれしい！
店それぞれの個性ある麺が…スープをさらに引き立てています。

ぐっジョブです

これは…確実に今後、評価されていくラーメン店です。
煮干しと醤油というよくありそうな組み合わせ、その美味しさを突き詰めた感じのラーメン！
確実に満足する、一杯になっている…

チャーシューも柔らかい！
食べながら、サバ6製麺所のラーメンに似ているな…
そんな風に思っていましたが、調べてみると、どうやらサバ6製麺所の創始者が伊吹商店のラーメン作成指導をしているようです。
魚と醤油の合わせ方のバランス感が抜群なのと…
具材の構成が似ていたのはそれが理由だったのですね。

サバ6製麺所のラーメンも最近食べた中では抜群の美味しさでした。
そんなラーメン店が監修していたら…美味しいに決まっています。

日本橋周辺のラーメン店に、素晴らしい醤油ラーメンを提供する店がまた一つ追加されました！

ええラーメンご馳走様でした！！

ぐっジョブポイント

• 伊吹いりこの旨さが引き立つ醤油スープ
• 採り放題のトッピング！

お店情報