上野藪そばの天せいろう！濃くて深いツユは伝統の味わい

上野藪そばは1892年創業の老舗の蕎麦屋です。
店名にも含まれている「藪」は、そばの御三家の一つ！
老舗のそばが手軽な値段で楽しめる名店です。
さて、どんなお蕎麦がいただけるのか？
探検してきました！

上野藪そばはどんな店？

上野藪そばはJR上野駅から徒歩3～4分と便利な場所にあります。
観光客の人達もサラッと寄りやすいお店です。

お値段もそこまで高くなくて…本格的なそばが庶民的なお値段でいただける名店！

タイミングが良ければ、ソバ打ちが店内で見ることもできますよ。
ソバが出来上がっていく様は見ていてとても面白い！
海外からの観光客に受けそうですね。

藪そばは江戸時代から美味しいそばの代名詞として続いてきたお店です。
つまり、藪そばはソバ好きでは知らない人がいないブランドのようなものなのです。

藪そばの元祖は、東京・神田淡路町の「かんだやぶそば」！
この店から派生してたくさんの藪そばができました。

今回訪問した上野藪そばは、明治25年に藪蕎麦総本家の『連雀町藪蕎麦』（現在の「かんだやぶそば」）から暖簾分けされた店とのこと…
これは期待大！

店の雰囲気

店の外観は高級感がありますが、店内はいたって庶民的な雰囲気！
朱色のカウンターが鮮やかで…少し驚きます。

接客面も普通ですが、しっかりと丁寧な感じです。
お茶がなくなったらすぐに入れてくれるなど、適切なサービスを受けることができます。
難点といえば、口を拭くものがなかったことぐらいですね。

アクセス

JR上野駅から3～4分

上野藪そばのメニュー

冷たいおそば

• せいろう
  714円 + 税
• さくらせいろう
  543円 + 税
• のりかけせいろう
  810円 + 税
• とろろせいろう
  924円 + 税
• なめこせいろう
  924円 + 税
• 納豆せいろう
  924円 + 税
• カレーせいろう
  952円 + 税
• 鴨せいろう
  1,810円 + 税
• 天せいろう
  1,810円 + 税
• きしめんせいろう
  810円 + 税

ごはんもの

• 海老天丼
  2,190円
• 穴子天丼
  2,190円

大盛は (286円 + 税)増し

• とろろ山掛け
  924円 + 税
• なめこそば
  924円 + 税
• 玉子とじ
  952円 + 税
• カレー南ばん
  952円 + 税
• おかめそば
  1,219円  + 税
• 天ぷらそば
  1,810円 + 税
• 鴨南ばん
  1,810円 + 税
• きつね
  810円 + 税
• かき玉うどん
  857円 + 税
• 釜あげうどん
  952円 + 税
• なべ焼きうどん
  2,190円 + 税
• きしめん
  810円 + 税
• そばがき
  1,857円 + 税

蕎麦屋のおつまみ

• 焼き海苔
  457円 + 税
• 玉子厚焼き
  752円 + 税
• いたわさ
  752円 + 税
• わさびいも
  752円  + 税
• あいやき
  1,143円 + 税
• 海老天ぷら
  1,429円 + 税
• 穴子天ぷら
  1,429円 + 税
• 天ぷら盛り合わせ
  2,667円 + 税
• 炙りめんたいこ
  657円 + 税
• 自家製いかの塩辛
  657円 + 税
• おしんこ
  657円 + 税
• 揚げ出しとうふ
  752円 + 税
• 揚げ茄子 そばみそ
  810円 + 税
• 穴子の白焼き
  1,283円 + 税
• 穴子の柳川
  1,429円 + 税
• 鴨の陶板焼
  1,695円 + 税
• 鴨鍋
  1,752円 + 税
• 鴨鍋そばがき
  1,905円 + 税
• 本鮪の山かけ
  1,048円 + 税
• 本鮪のお造り
  2,000円 + 税

季節のメニュー(秋)

• 松茸そば
  松茸せいろう
  2,076円 + 税
• 土瓶蒸し
  1,171円 + 税
• 松茸の天ぷら
  1,286円 + 税

• エビスビール(中びん)
  619円 + 税
• 菊正宗(1合)
  619円 + 税
• 菊正みぞれ酒(1合)
  619円 + 税
• ミックスジュース
  305円 + 税
• 百年梅酒プレミアム
  619円 + 税
• そば焼酎　越前おろしそば職人
  （1合） 619円 + 税
  （4合）2,571円 + 税
• 芋焼酎  綾黄金
  （1合） 619円 + 税
  （4合）2,571円 + 税
• 芋焼酎 さつま白波
  （1合） 600円 + 税

※2018/09/22時点のメニュー

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上野藪そばの天せいろうのお味は？

9月末とは言ってもまだまだ暑い！
冷たく冷やされたお茶が嬉しい!

天せいろう(1,810円+税)です。
せいろうそばに、天ぷら、薬味です。
薬味は大根おろしに、ネギ！

天つゆのとっくりには上野藪そばの文字！

巨大な海老天が2本！
十字に重ねられた天ぷらの下には、大葉の天ぷら、よこに添えられたるはししとうの天ぷらです。

葉しょうがと、カボス？の皮がアクセントとして付いています。
海老の立派なことに本当に驚きました。

主役のそばを喰ってしまうほどの迫力です。

そば湯もほどなくして持ってこられました。
そば湯を頂くためにそばを食べるといっても良いほど…そばを食べるうえで重要な要素！

そばの栄養が溶けだしているため…栄養がたっぷり！
また、カリウムも溶けだしているので、採りすぎた塩分をからだから排出してくれるのです。
要するに、体に良いということです。

そばは普通盛りだとこれぐらいの量です。
良く食べる人の場合は…大盛のほうが良いと考えられます。
お酒を飲む場合にはちょうど良い分量ですね。

藪そばのそばつゆはの濃いことで有名！
そばの薫りを愉しむためには、そばつゆをほんの
少しつけて食べるのが良い！

しっかりとした輪郭を保ったそばつゆの味わい…甘さ、深さともに素晴らしいです。
伝統の味わいに感激！

時間をかけて作られるそばツユは…
濃くて深い！

ぐっジョブです

巨大な天ぷらは…
素材の味を最大限に活かすようにされているようです。
サクサクの衣は…天つゆを付けてもふにゃっとならないように工夫されています。

そして、中の海老の肉厚なことに驚きです！
天せいろうは結構良いお値段するのですが、このレベルの海老天が2本付くのであれば…
お値段は妥当ですね。

ぷりぷりで非常に良いお味です。
天つゆで丁度良い加減になります。

ええ蕎麦ご馳走様でした！！

ぐっジョブポイント

• 海老天が非常に大きい！
• そば打ちが目の前で見れることがあるので観光にもオススメ！

お店情報