揚子江ラーメン林記のラーメンはあっさり！梅田お初天神で懐かしの味

揚子江ラーメン林記お初天神店にやってきました。
揚子江ラーメンは大阪のいろいろなところで見かけるラーメン屋です。
梅田の揚子江ラーメン総本店からのれん分けしたお店がこちらのお店！
さて、どんなラーメンがいただけるのか？
探検してきました！

揚子江ラーメン林記 お初天神店はどんな店？

揚子江ラーメン林記は、梅田にある揚子江ラーメン総本店からのれん分けしたお店です。
梅田のお初天神商店街から少し外れたところに店があります。

揚子江ラーメンは大阪にはにしかないので、大阪でしか食べれない隠れ名物です。
あっさりとした動物系塩スープのラーメンは…
お酒を飲んだ後にぴったり！

キタでお酒を飲んだら、〆は揚子江ラーメン！
ミナミでお酒をのんだら、〆は金龍ラーメン！
というように、大阪人に愛されるラーメンなのです。

揚子江ラーメン林記のお初天神店では、ラーメン以外にも餃子や炒飯、中華の一品料理を提供されています。
お酒も置いているので、ここでも飲めちゃいます。

店の雰囲気

店内は清潔感があり綺麗にされています。
古い中華料理屋にありがちな、べたべたした感じはありません。

店内は木のテーブルと黒い壁、わかりやすく書かれたメニューとシンプル！
テレビもあるので少し居心地が良いです。

営業時間

定休日：なし
11:30～翌3:00（金曜11:30～翌5:00）

深夜遅くまで営業されています。
お酒を飲んだ人が食べに来ることが多いからに違いありません。

アクセス

揚子江ラーメン林記メニュー

麺類

• ラーメン
  680円
• ワンタンメン
  760円
• チャーシューメン
  780円
• チャーシューワンタンメン
  880円
• 特製排骨ラーメン
  800円
• チャンポンメン
  780円
• アンカケチャンポンメン
  780円
• 揚げそば
  780円
• 天津メン
  780円
• カレーラーメン
  780円
• 麻婆ラーメン
  780円
• 冷麺(夏のみ)
  850円

ご飯類

• 中華丼
  700円
• 天津飯
  750円
• カレー丼
  750円
• 焼き飯
  650円
• カレー焼き飯
  750円
• キムチ焼き飯
  750円
• 麻婆焼き飯
  850円
• 天津焼き飯
  1000円
• 麻婆丼
  750円
• 豚キムチ丼
  700円
• スタミナ丼
  700円
• ライス
  150円
• アンカケ焼き飯
  700円

スープ

• 特製魚肉すり身だんごスープ
  650円
• ワンタンスープ
  550円
• チャーシューワンタンスープ
  650円
• 玉子スープ
  400円
• 野菜スープ
  400円

一品

• 唐揚げ
  500円
• 餃子
  350円
• ゆびき（鶏もも肉）
  500円
• 排骨
  550円
• チャーシュー盛り合わせ
  550円
• 麻婆豆腐
  600円
• 青椒肉絲
  500円
• 八宝菜
  600円
• 野菜炒め
  500円
• ニラ玉
  500円
• モヤシニラ炒め
  450円
• ニンニク芽肉炒め
  500円
• 水餃子
  350円
• ゴマ手羽唐揚げ(2本)
  350円
• 手羽先餃子(2本)
  400円
• 豚キムチ
  600円

思ったより、ご飯類や、一品メニューが多い！
お酒を呑むこともできますね。

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揚子江ラーメン林記のラーメンのお味は？

ラーメン（680円）です。
澄んだスープの上には、チャーシューと春菊、葱ともやしとシンプル！
しかし、長年提供され続けている一品だけあり美しさも感じられます。

スープは中華の清湯スープの手法で取られた透き通ったスープ！
80℃前後で鶏ガラを煮込むとこのような澄んだスープになるのです。

鶏ガラベースに塩とシンプルなスープ…見た目は薄そうに見えるけれど…しっかりとした旨みがあります。
シミジミと旨みを感じるタイプです。

麺は普通の麺よりも気持ち細目で、つるつるとした舌触りが心地よいです。
お腹が一杯でも食べれちゃいますね。

軽いウェーブがかかっているのでスープが絡みます。

具材の春菊が旨い！
スープで少し茹でられているところも良いです。

ニンニクではなくて、揚げ玉葱が置いてあります。
サクサクとした食感がええアクセントになっています。

またスープを吸ってすこし柔らかくなると、鮮烈な香りをスープに移します。
ニンニクよりもあっさりだし、香りの面でも優れているように思えますね。

ええラーメンご馳走様でした！！

ぐっジョブポイント

• あっさりとした鶏ガラ塩スープはお酒を飲んだ後にぴったり
• 揚げ玉葱が旨い！

お店情報