極味やなんば店のハンバーグ！焼き加減を調節する斬新な一品！

極味やが難波のこめじるしにオープンしました！
福岡から大阪に初出店です。
やはり難波は初出店の場所に選ばれやすいのですね。
Meetsの広告に8月頃から掲載されていて…
絶対に行こうと思ってたお店！
さて、どんなハンバーグがいただけるのか？
探検してきました！

極味やなんば店はどんな店？

福岡から大阪へ初出店！
福岡で行列を作る焼肉店のハンバーグ専門店が大阪の難波にオープンしました。

「オ肉ダイスキ」そんな極味やの使用する牛肉は…
佐賀の伊万里牛！

極味やでは、伊万里牛を使用した牛肉100%のハンバーグを提供しているのです。

また、ハンバーグはほとんどレアの状態で提供されて…
お客さんが自分の好みで、パレットで焼き上げる形式になっています。

そんな斬新なハンバーグはやはり人気で…
ランチ時間帯は常に行列ができています。

ランチ時間帯では食べれそうにないなと判断して、金曜日の8時頃に訪問しましたが…
ご覧のようにやはり行列ができていました。

たしかに…このハンバーグの味わいを考えると…当分の間は行列ができている可能性が高いです。

店の雰囲気

店はカウンター中心の19席
沢山の人で訪問するというよりは、人数少な目で訪問するのが良いでしょう。

ハンバーグを焼いて食べるという方式のため、お客さん一人ひとりの滞在時間は少し長めです。

店内には店員さんがたくさんいて…
調理場に3名、ホールに4名と、万全の態勢です。

フレンドリーな感じの接客で、丁寧でもあります。

ご飯のお替りや、飲み物が無くなった場合でも、適切なサービスが受けれます。

営業時間

定休日：不定休
11時～23時　(ＬＯ．22：30)

アクセス

極味やのメニュー

ハンバーグステーキ

• S120g 単品
  990円
• S120gセット
  1,340円
• M150g 単品
  1,340円
• M150g セット
  1,540円
• L200g 単品
  1,490円
• L200g セット
  1,840円

ゴールデンプレート

• S120g 単品
  1,590円
• S120gセット
  1,940円
• M150g 単品
  1,790円
• M150g セット
  2,140円
• L200g 単品
  2,090円
• L200g セット
  2,440円

特選ステーキ

• M150g単品
  1,990円
• M150gセット
  2,340円
• ステーキ肉増量80g
  1,000円

ハンバーグ&ステーキコンビ

• コンボ単品
  1,890円
• コンボセット
  2,240円
• ハンバーグ増量+20g
  +160円

ハンバーグやステーキにはソースが付属していて…
7種類のソースから選択することができます。

• 肉ダレ
  お肉本来の味を引き立たせる旨みが深まる自家製タレ
• 甘ダレ
  極味や伝統のタレです。甘めでごはんが進みます。
• ポン酢
  橙（だいだい）の風味を感じサッパリとした味わいです。
• ヒマラヤ岩塩
  お肉の甘味が引き立ち肉自体の旨みを楽しめます。
• 玉子&甘ダレとじ
  溶いた玉子と甘ダレを熱い鉄板へと流し込みます。
• わさび
  お肉のコクにさわやかなわさびの風味が活きます。
• オニオンソース
  たまねぎの甘味とニラの風味がお肉にぴったり

ソースの追加は+100円…

今回は、お店の人がおすすめする。甘ダレにしました。
こちらのタレは極味やの福岡のお店で、焼肉のタレとして使われているものだそうです。

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極味やのハンバーグのお味は？

店内は焼肉屋のような煙を吸い取る機構が備え付けられています。

ハンバーグをパレットで焼く！
このようなスタイルから、ほぼ焼肉のような感じですものね。

最初に提供されるのは、ごはんや、サラダ、みそ汁類です。

ハンバーグが来る前に臨戦態勢！

ちなみに、こちらのお店は、ごはん、サラダ、みそ汁、ソフトクリームもお替り自由！

ハンバーグステーキ120gは大体こんな感じのサイズ！

ゴールデンプレートを注文している場合は、これにチキン南蛮と筋煮込みが付くので…

120gでも十分なボリュームです。

「ジュウジュウ」と音をだして提供されるハンバーグは食欲をそそります。

脂が散るのでその辺は注意してください。

紙エプロンが提供されるので、服装によっては利用すると良いです！

こちらは150gのハンバーグステーキ！
120gと比較すると一回り大きい！

ハンバーグの上にはネギが乗っけられていて…

その横にソース、そして肉を焼くペレット(焼き石)があります。

ハンバーグは見ての通りで激レア！

ほぼユッケなハンバーグです。
あれ？このキャッチフレーズどっかで聞いたな…

伊万里牛100%のハンバーグは外側をほんの少し固める程度に焼かれただけで…

後の焼き加減は個人の裁量に任されます。

だだし、ハンバーグステーキは、生食用ではないため、しっかりと焼き石で焼いて食べる必要があるのです。

焼き石で焼いたハンバーグをソースにつけて食べる…

ほとんど、焼肉のようですね。
焼き石は冷めたら交換してくれますので、遠慮なく店員さんに交換を依頼しましょう！

ハンバーグを焼き石で焼く…

こんな経験はあまりないので、どれぐらいの量を焼いてよいのかも不明…
焼き石の火力はそこそこあるので…

焦げないように注意しましょう！
焼きすぎ位に、パリッと焼いてもそれはそれで美味しいけどね。

タレにつけて食べると…

ハンバーグ
激旨！

なんじゃこれ～

肉質が良いのは伊万里牛だからわかるのですが、柔らかい肉質の伊万里牛を細かくハンバーグにすることでさらに柔らかく…
そして、肉の脂の旨みを引き立てています。

甘タレはまるで焼肉を食べているかのように錯覚させる味わい…

このハンバーグステーキは…

もはや焼肉！

つなぎが一切ない牛肉のミンチだけのハンバーグの食感に驚きです。
噛むと旨みのある脂を放ちながら、歯を押し返してきます。

ぐっジョブです

大阪のお店は福岡のお店よりも少しだけ値段設定が上がっています。
家賃の違いもあるので仕方がない部分もありますが、この味わいであれば満足できるはずです。

このハンバーグは旨い！

ハンバーグと評して良いのか？そのように思う部分もありますが…

美味いもんは旨い！

次に、牛スジ煮込みが到着しました。

柔らかく煮込まれた牛スジはあっさりとした醤油ベースの味付け！

柔らかく、美味しいですが…

正直なところ、ハンバーグの旨さと比較すると少し落ちてしまいますね。

居酒屋でこの牛スジ煮込みがでてきたら、旨いやん！ってなると思いますが

こちらのお店では、ハンバーグに集中するべきだと思いました。

セットのチキン南蛮です。

もちろん、居酒屋で通常レベルで出てくるチキン南蛮と比べると美味しいです。
でも、せっかく極味やに来たのであれば…

ハンバーグを思う存分食べたほうが良いのかも？

一度は名物を全部食べるつもりでゴールデンプレートを注文して…

次回からは、ハンバーグやステーキに集中するのがおすすめかも？

ゴールデンプレートはハンバーグ、牛スジ煮込み、チキン南蛮のセット…
ボリュームが半端ないです。

極味やのごはんは、佐賀県産のお米を使っています。

固めに炊きあげられています。

すこし、保温しすぎたかな…
ちょっとだけそんな味わいでしたが、お替り自由のごはんは素晴らしい！

笑顔になれば、笑顔に逢える…

ええですね。

確かに、店員さんもフレンドリーな感じで、「美味しかったですか？」「満足できましたか？」とサービス精神が素晴らしい！

セットにするとごはんや、サラダ、みそ汁、ソフトクリームはお替り自由です。※単品でもお替り自由です。

このソフトクリームは通常盛りです。
通常だと2回転半ですね。

まぁ…お替り自由ですからね。

大阪人のノリで限界まで巻いて…
そんな注文をしている人もいましたが…

提供されるソフトクリームはとんでもない標高になっていました。
無茶な注文にも付き合うサービス精神が面白いと感じましたね。

すこしお値段が高めなので、奮発した時に食べる…そんな感じのお店になりそうですが、間違いなく「極味やなんば店」は、行列ができる人気店となるでしょう！

ええランチご馳走様でした！！

ぐっジョブポイント

• 伊万里牛100%のハンバーグステーキは尋常でなく旨い！
• サービス面もええ感じ！

お店情報