らーめん砦の貝白湯スープは絶妙!大阪難波グランド花月に併設

らーめん砦
900円
らーめん砦

らーめん砦は大阪の難波グランド花月横に店を構えるラーメン屋です。
某ログの長崎のラーメンランキング1位のお店が大阪にやってきた!
貝白湯スープが売りのお店で貝からじっくりと旨みを出したスープとのこと!
どんならーめんがいただけるのか?
探検してきました!

らーめん砦はどんな店?

らーめん砦は長崎県の佐世保に本店があるお店です。
2016年4月8日に大阪の難波グランド花月横へオープンしました!

長崎県の食べログラーメンランキングの1位の有名店!
貝白湯スープの絶品ラーメンを出すラーメン屋です。

店の雰囲気

らーめん砦求人

屋台のようにカウンターのみのお店です。
ビニールのシートをくぐって入店します。
空調が効いていないかな…
そう思っていましたが、意外に快適でした。
また、清掃が行き届いていて綺麗なのもよかったです。

難波グランド花月横だからか?
アルバイトの募集も結構ボケ倒しています。

勤務日数:休み無し
勤務時間:倒れるまで
時給:スズメの涙
交通費:走ってこい

とのこと…
ワ〇ミか!

営業時間

定休日は無し
店員さんの体力が続き次第
営業時間は
11:00~23:00
※スープ売切れ次第終了

アクセス

なんばグランド花月横です。

貝白湯らーめんとは?

らーめん砦こだわり

貝白湯らーめんのスープは、あさり、牡蠣、ホタテ、赤マテ貝などのエキスをじっくり抽出し、大豆のしぼり汁を加えて秘伝の塩だれを香味野菜などから作る香味油を加えて作るスープ。
貝の旨みを抽出したスープのようです。

貝白湯ラーメンはベーコンが入っているチャーシューではない理由は?

らーめん砦こだわり

チャーシューに使う醤油が貝白湯スープの塩味をボケさせてしまう為だそうです。

らーめん砦のメニュー

らーめん砦メニュー
  • 「砦」
    元祖貝白湯スープを存分に楽しめる砦の神髄 
    780円
  • 超人的「海老潮」
    焼海老ペースト入り濃厚な旨みと香りで食欲をそそる!
    880円
  • まぜ麺
    かるく雲丹使っちゃいました!
    680円
  • 創作らーめん「亜細亜」
    レモングラスの香りと本格的な辛さが爽快なエスニック風(限定10食)
    880円
らーめん砦メニュー

ラーメン3種類に混ぜ麺のメニュー!

らーめん砦メニュー

追加注文でラーメンの残ったスープに入れるダンクライスというものがあるそうです。

  • 砦のダンクライス
    (バジルソースとチーズ)
    120円
  • 海老潮のダンクライス
    (明太ソースとチーズ)
    120円
  • 替え玉
    120円
らーめん砦メニュー

本日のミニ丼なるメニューもありました。
数量限定だそうです。

砦らーめんの貝白湯らーめんのお味は?

砦(貝白湯らーめん)

べーコンに燻製マテ貝、青ネギ、揚げネギ、かいわれ大根、あおさがトッピングされています。
このベーコンは佐世保バーガーで有名なビックマンのベーコンとのこと…

貝白湯スープ

スープを一口すすってみれば…
貝の旨みを感じる絶品スープ!

あおさがええ感じに磯の香り増幅させています。
滋味深い味わいで絶妙な塩加減もええ感じ!

ぐっジョブです

揚げネギもかなりええ仕事で…
スープにコクがでますね。
ほんのりと香ばしい香りを付け加えてくれます。

具材の貝

燻製マテ貝旨し!
ラーメンの中にこりこりとした食感がアクセントになります。
貝のスープとの相性も素晴らしい!チャーシューの代わりにベーコン

チャーシューがいいな…
そう思っていましたが…このベーコン旨い!
ちゃんと焼いてくれているんですね。

砦らーめんはトッピングのバランスが抜群のようです。
すべての具材が貝白湯スープを引き立てるように組み立てられています。

砦(貝白湯らーめん)麺は中太ちじれ麺

麺は中太麺すこしウェイブしている?
スープによく絡み、スープをまとう系の麺です。

らーめん砦ダンクライス

麺を食べ終えたら…
追加注文のダンクライス!
「砦」のダンクライスは、バジルとチーズのごはん!

写真では小さく見えるかもしれませんが…
結構高く盛られており…
多分、お茶碗1杯分ぐらいはありますよ。
もっと小さいのをイメージしていたのでちょっと驚きました。

らーめん砦ダンクライス

そんなダンクライスをスープにどぽん!!
ごはんにスープが染み込みしみじみ旨い!
内臓に染み渡る旨さですね。

ダンクライスを食べることでスープを完全に堪能でしました。
お腹に余裕があればダンクライスはオススメの一品!

らーめん砦卓上調味料

卓上調味料のニンニクチップをいれて味を変えて楽しみました!
貝白湯らーめんは想像以上の美味さ、お酒飲んだ後に食べるのにもすごく良さそうなお味ですぞ!

ええランチご馳走様でした!!

ぐっジョブポイント

  • しみじみ美味しい貝白湯スープ
  • 燻製マテ貝が旨い!
訪問日:2016/07/26

お店情報

店名らーめん砦
住所大阪府大阪市中央区難波千日前11-6 らーめん砦
地図表示
電話番号070-5816-0382
定休日無休(※体力が続き次第)
営業時間11:00~23:00 ※スープ売切れ次第終了
  
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