瀬川の今だけどんぶり！東京築地で熟成がベストな旨いまぐろ丼

まぐろどんぶり瀬川は東京築地にあるまぐろどんぶりの専門店！
築地場外にあるカウンターたった6席の小さなお店、でもこちらのまぐろ丼は、築地で働く人々も絶賛する素晴らしいまぐろ丼とのことです。
さて、どんな丼がいただけるのか？
探検してきました。

まぐろどんぶり瀬川のまぐろどんぶり！

まぐろどんぶりだけで築地商売をされているのが瀬川です。
通りに面したカウンター6席のみの小さなお店、しかしこのお店が知る人ぞ知るお店！

まぐろの漬け丼が絶品と称されています。

店の雰囲気

店は路面に面したカウンターのみのお店なのですが…
なんだか少し品があります。

椅子もパイプ椅子ですし何故かなと考えていましたが…
白樹のテーブルが…とても美しい。

テーブルが路面の店でも気品を演出しているのです。

カウンターの奥には、女性が2人、年配の人がまぐろをどんぶりに乗せています。
若い方が片付けなどを担当しているようですね。

営業時間

定休日：水曜・日曜・祝日

朝の8:00～11:30まで
しかも、品切れすると終了してしまうので…
確実に食べたいのであれば、朝早くに訪問する必要がありますぞ！

アクセス

築地の通りに面したお店！

瀬川のメニュー

• まぐろどんぶり
  900円
• まぐろどんぶり（大盛)
  1,100円
• 限定今だけどんぶり
  1,600円

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瀬川のまぐろどんぶりのお味は？

限定メニューの今だけどんぶり(1,600円)があったので…
せっかくなのでそちらを注文！

てきぱきと、まぐろどんぶりが作られすぐに提供されました。

忙しい築地で働くかたにはこのスピードが良いのでしょう！

温かいお茶に、漬物…

白い木のテーブルに映えるとても美しい赤いどんぶりですね。

通常のまぐろどんぶりはまぐろの赤身に数枚中トロが入っているようですが、今だけどんぶりはすべてのマグロが中トロです。
なんとも贅沢ですな！

まるでルビーのような耀きを放つ、素晴らしく美しいどんぶりに感動！

瀬川のまぐろは漬けの状態になっているので、どんぶりに醤油をかけて食べる必要はありません。
すでに味付けが完了しているのです。

中トロにわさび、しそ、がりが添えられています。

驚くべきは、そのマグロのお味…

ねっとりした舌触りに…熟成されたマグロのアミノ酸の旨さ…

また、この絶品のマグロを受け止める酢飯も素晴らしい…

マグロは中トロなのですが、そこまで脂、脂しておりません。

絶妙な脂加減なのです。

しつこくなく…しかし、物足りないこともない…

また、手でちぎられた海苔の風味や、紫蘇、ショウガが鮮烈なアクセントとなっています。

甘めに漬けこまれた漬物も…
このまぐろどんぶりにぴったり！

このマグロどんぶりは素晴らしい！

ぐっジョブです

大喜びで食べ進めていましたが…

その時、本日は終了しましたの看板がテーブルに乗せられました。

もう店じまいのようです。

瀬川の絶品マグロ丼を食べたい場合は、11時前には訪問しなくてはいけませんね。

ええランチご馳走様でした！！

ぐっジョブポイント

• とても美しい色のマグロどんぶりに感激！
• 絶妙な舌触りの漬けマグロ

お店情報