龍旗信RIZEの塩ラーメン！大阪なんばで絶品鶏ポタ系スープ！

龍旗信RIZE

980円

龍旗信は塩ラーメンで有名なお店！
こってり系塩ラーメンが絶品とのこと…なんば店は龍旗信RIZEとして営業中！
どんなラーメンがいただけるのか？
探検してきました。

お品書き

龍旗信は塩ラーメン専門のお店！
あっさり系の塩ラーメンから、こってり系塩ラーメンまで提供されています。

龍旗信のこだわりは

伊勢湾天然ムール貝からとった濃厚な塩ダレ、7種類の野菜と鶏ガラ、丸鶏で取った澄んだスープ！
また、それをまとめ上げるのが天然岩塩とのこと。

こだわりがすごいですね…
龍旗信の店主、松原龍司さんは幾度となく事業に失敗して、どん底でもがき続けた人らしく、一杯の塩ラーメンが転機となり今や、海外のロンドンにも支店のある龍旗信7店舗を運営されています。

龍旗信RIZEは龍旗信の難波店です。
難波店は屋号にRIZEが付きます。
RIZEとは何だろうか？
気になったので…
得意のExcite翻訳様で調べてみると…
『リゼ』と出てきました。

『リゼ』ってなんやねんと思いましたが、リゼはトルコの地名でした。
トルコと龍旗信の関連がないか調査しましたが…解決はできませんでした。

RIZE…謎です。

ところで、龍旗信はWEBマーケティングにも積極的なようで…
twitterやブログfacebookとソーシャルネットワークなどを駆使しています。
残念なことに、なぜか2014年ごろから更新されていないのが気になります。
復活を期待！

ラーメンのベースは3種類のようです。
鶏のポタージュのようなスープの『鶏炊いたん塩そば』
透き通ったスープの『塩そば』
魚介と鶏を合わせた透き通ったスープの『魚煮出し塩そば』

後は、つけ麺です。
つけ麺は濃厚な魚介を使った漬け汁のようですね。

肉鶏炊いたん塩そばDX（980円）が提供されました。
真っ白な鶏スープに味玉、タップリのチャーシューがトッピングされてます。

スープを飲んでみると…
鶏の濃厚な味わい…とてもクリーミーなスープです。
ポタージュのような濃厚なスープ…

鶏ポタ系と呼ばれるタイプのラーメン！
甘味を感じることができるようなスープですな！

麺に濃厚なスープが絡みまくります。
これは…旨い！

ぐっジョブです

鶏の濃厚な旨味！
ポタージュ位濃厚なスープ！天下一品のスープと同じぐらいの粘度です。

これは…
ポタージュ状のため仕方がないのかもしれませんが…
スープの温度は少し低めに感じました。

やはり早めに冷めてしまうのかもしれません。

味玉は半熟！
素晴らしい味付け
スープと玉子一緒に食べると至福！

味玉は半熟！
今やどこのラーメン店も半熟にしてきていますね！

チャーシューは甘目の味付けで…
しっかりと味がついているタイプです。
「肉鶏炊いたん塩そば」の肉という名前に恥じないチャーシュー

しかも、このチャーシューが思ったよりタップリ入っています。
5枚以上入っていたのではないでしょうか？

こんなにたっぷりチャーシューが入っているのであれば、肉鶏炊いたん塩そばはコスパ良い！

アクセントに入っているのは揚げたネギ！
揚げネギが旨い！

こってり目のスープに揚げているけどクドクナイねぎが良い！
スープで単調になったところに良いアクセントとなる付け合わせですね。

ええランチご馳走様でした！！

訪問日:2016/03/01

店名	龍旗信RIZE
住所	大阪府大阪市浪速区難波中2-10-25 なんばCITY なんばこめじるし 1F 地図表示
電話番号	06-6644-2523
定休日	元日
営業時間	[月～金] 11:30～16:00 18:00～24:00(L.O.23:30) [土・日・祝] 11:30～24:00(L.O.23:30)