らーめんstyleJUNKSTORYの看板メニュー！塩のキラメキ

大阪谷町９丁目駅近くにある「らーめんstyleJUNKSTORY」（らーめんジャンクストーリー）に行ってきました！
いつも行列ができている店ですが、この日は日曜日の3時過ぎのため少し並ぶだけで店に入ることができましたよ！
さて、どんなラーメンがいただけるのか？
探検してきました！

らーめんstyleJUNKSTORYはどんな店？

らーめんstyleJUNKSTORYはこだわりの食材と技術で仕上げた、この店でしか食べられないラーメンと温かい接客があるお店！
厳選した小麦を使い自社工場で自家製麺を作っているのです。
もちろんスープや具も研究を重ねた結果作られた最高のラーメンを提供されています。

いつも行列ができている人気店で、お腹だけでなく心を満たしてくれる接客がお客さんの心をつかんでいるのでしょう！

店の雰囲気

店はカウンターのみ９席！
JUNKの名前が付いているからか、内壁は波形のプラスティック？でしょうかね？
店は小さくても店員さんの接客は丁寧で好印象のお店！
サービス精神もたっぷりある印象でした。

営業時間

火曜日が定休日
[平日]
11:00～14:30
18:00～22:30(L.O.)
[土日祝]
11:00～22:30(L.O.)

休日は通し営業なので、昼時と夕ご飯時を外せばあまり並ばずに食べられるかも？

アクセス

谷町9丁目駅すぐ！

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ええランチ管理人も勿論登録してチャーシューゲット！！

らーめんstyleJUNKSTORYのメニュー

• 塩のキラメキ
  地鶏のタタキ(柚子風味)・味玉1/2付き
  926円
• 塩らーめん
  レアチャーシュー付き
  720円
• 塩のトキメキ
  レアチャーシュー地鶏のタタキ（柚子風味）・味玉付き
  1,183円
• 濃口醤油らーめん
  802円
• まぜそば
  772円

• レアチャーシュー丼
  並 411円
  ミニ 360円
• ごはん
  小　103円
  中　154円
  大　206円

平日のランチ（11:00～14:30）は、ごはんもの１００円引き！

らーめんスタイルジャンクストーリーでは麺の量が選べるのです！
これは地味に嬉しい！

訪問日は3時ごろ訪問で、あまりお腹が空いていなかったのですが、行列ができていないため急遽店に入りましたので…
今回は塩のキラメキ（麺小）876円！

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らーめんスタイルジャンクストーリーの塩のキラメキのお味は？

透き通った美しい黄金色のスープにたっぷりの具材！
麺を少な目にしたから？具が沈んじゃってます。
一口目スープをまず味わってみたところ…

旨い…しっかりとした鶏の旨みを感じるスープで…
塩の旨みも絶妙
パンチのあるお味ではなくてシミジミと染み込む旨み系スープ！

麺は中太の自家製麺、少し平べったくなっているタイプ！
パスタでいうところのリングイネぐらいかな？
麺もスープとよく合い旨いですね…

自家製麺ということなので小麦などにかなりこだわりがあることが十分に伺える麺です。

地鶏のタタキ！
これが一番の衝撃！
柚子風味は正直あまり感じませんでしたが…
鶏の旨みが濃いのです。
噛めば噛むほど旨みが溢れます。
ぐっジョブです

この具は秀逸！
スープの鶏スープと相まって旨みが増幅されております。
美味しい鶏料理の店に行って出てくるようなそんな旨みを感じる素晴らしい鶏です。
これをつまみにお酒が飲みたい！

これはチャーシュー小です。
鶏だけでなくてチャーシューも絶品！
おそらく、低温で火を通しているチャーシューですね。
低温で調理することでたんぱく質が凝固しないのです。
そのため、尋常ではない柔らかさ…
また、この豚肉も旨みが濃い！
なんで？このラーメン屋の具はやばい…旨すぎる！

鶏むね肉のタタキ！
あっさりとしていて、柔らか！
鶏の胸肉にはイミダペプチドが含まれているので疲労回復効果もあるのですぞ！

鶏のもつが入ってました。
これは旨みに深みを出すために入っているに違いない…
正直…塩のキラメキって…と突っ込みながら注文したメニューでしたが…
これは名に恥じぬ素晴らしい塩ラーメンでした！

ええ塩ラーメンご馳走様でした！！

ぐっジョブポイント

• 具の鶏たたきとチャーシューが絶品！
• 総合力の高い塩ラーメン！と丁寧な接客

お店情報