博多一幸舎の味玉ラーメン！福岡の超有名な元祖泡系スープの店！

博多一幸舎は元祖泡系の豚骨ラーメンのお店です。
泡系の豚骨スープはクリーミーな口当たりで、豚骨の香りを全面に出した濃厚な味わいと言われています。
今回は、博多駅近くの博多一幸舎に訪問しました！
TV番組の企画で、ラーメン屋100軒の店主が選ぶラーメンの人気ランキングの一位となったのが博多一幸舎の「味玉ラーメン」とのこと！
さてどんなラーメンなのか？
探検してきました！

博多一幸舎はどんな店？

博多一幸舎はとても有名な豚骨ラーメンのお店です。
元祖泡系とんこつのスープが特徴のこちらのお店…福岡を代表するお店と言っても過言ではなく…
ラーメン屋100軒の店主が選ぶ人気ランキングの部門で堂々一位になったのは、こちらのお店の「味玉ラーメン」です。

博多一幸舎は博多だけでなく、大阪、京都、兵庫、岡山、東京、北海道、沖縄にも店を展開！
また、海外のインドネシア、シンガポール、中国、台湾、オーストラリア、アメリカ、フィリピン、タイ、香港、ブラジルにも展開をしています。
世界中に合計40店舗以上を展開しているお店なのです。

博多一幸舎のとんこつスープは…2つの特注の羽釜で大量の豚の頭骨、背骨、丸骨を骨が砕けるまで強火で煮込み続けることで旨みや、甘味、骨の味わいを引き出しているとのことです。

カプチーノのような泡は、豚骨の香りと油と水が合わさることで発生!
この泡は…豚の旨みの結晶！

ちなみに、今回訪問した博多一幸舎の博多本店は、2018年5月14日から7月上旬にかけてリニューアルオープンの改装工事が行われているため一時休業中です。ご注意！
詳しくは、ホームページを確認してください。

博多一幸舎のHP

本店の一時休業中は、近所の店舗でいただきましょう！

リニューアル後の一幸舎総本店です。
和風モダンな感じに変わっています。

営業時間

定休日：無休

[月～土]
11:00～24:00（L.O 23:30）
[日]
11：00～21：00

ランチ 11:00～15:00

アクセス

博多一幸舎のメニュー

ラーメン

• ラーメン
  700円
• チャーシューメン
  900円
• 黒ラーメン
  800円
• 赤ラーメン
  800円
• 味玉ラーメン(人気No.1)
  800円
• 味玉チャーシューメン(当店おすすめ)
  1,000円
• 青ネギラーメン
  800円
• 味玉黒ラーメン
  900円
• 味玉赤ラーメン
  900円

一品

• 博多一口餃子
  (10個)450円
  (5個) 250円
• チャーマヨ丼
  300円
• 替玉
  150円
• チャーハン
  500円
• ミニチャーハン
  300円
• 博多明太丼
  300円
• ごはん
  150円
• 半熟味玉子
  100円
• 青ネギ増量
  100円
• チャーシュー(3枚)
  200円
• 赤・黒
  100円

お土産

• 味噌高菜
  700円
• 激辛味噌高菜
  600円
• お土産ラーメン
  1,250円

セットメニュー

• 博多セット(ラーメン+「博多明太丼orチャーマヨ丼」+博多一口餃子5ケ)
  1000円
• ラーメン+ごはん
  800円
• Aランチ(ラーメン+餃子５ケ)
  850円
• Bランチ(ラーメン+ごはん+餃子５ケ)
  900円
• レディースセット(ミニラーメン+ミニチャーハン)
  800円

セットメニューの博多セットのお得感が半端ない！
ラーメン　700円+ チャーマヨ丼 or 博多明太丼 300円 + 博多一口餃子5ケ 250円　なり！
これだとおもったのですが…今のええランチ管理人には、絶対食べきれない…

飲み物

• 生ビール
  500円
• ビンビール
  500円
• 焼酎(芋・麦)
  350円
• ハイボール
  400円
• ソフトドリンク(コーラ・オレンジジュース・ウーロン茶)
  150円

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博多一幸舎の味玉ラーメンのお味は？

味玉ラーメン(800円)が提供されました。
麺をバリカタで注文したのですぐにラーメンが提供されます。

泡立つ豚骨スープはまるでカプチーノのようです。
これが、元祖泡系！

キクラゲ、チャーシュー、味玉、ネギとベーシック！
大阪にはエキマルシェに店舗があるとのこと…大阪でも食べれるの知らなかったのですが、やっぱり本店で提供しているラーメンなので…きっと違いがあるはずです。

豚骨スープは…全然臭みがない！
博多の豚骨ラーメンはとんこつの匂いが強すぎて臭みがあると聞いていたのですが…
しっかりとした豚の味わいなのに、臭みは一切なし…

これって豚の骨まで砕いて溶かし込んでいるので…なんともクリーミー！
大阪でもよく食べれるような豚骨スープの味わいのスープなのですが…
濃厚レベルが段違いです。
これは旨い！

バリカタの麺は食べやすい！
一幸舎で使用されている麺は、製麺屋慶史特注麺
製麺屋慶史

なるほど、細い麺かつ、バリカタで注文しているけれども、麺に粉っぽさはないです。
スープになじみ…違和感なく口の中に入ってきます。

主役のスープの邪魔しない…バランスの取れた
良い麺！

チャーシューは１枚、柔らかいタイプ！
だるまで食べた、極厚チャーシューとは全く違うタイプですね。
このチャーシューはラーメンの中で良い脇役感が出ています。

ラーメン全体のバランスを考えて、このチャーシューになったのだと思います。

卓上調味料は、ラーメンのタレ、にんにく、胡椒です。
ヘアゴムが置いてあることに驚きました。

細かいところまでの気遣いがあります。

ニンニクは粒事用意されていて、「にんにくつぶし」で砕いてラーメンに入れます。

ニンニクを加えると、ガツンと香りや味わいが変わります。
濃厚な豚骨スープにさらに、ニンニクの鮮烈な香りが加わり…

ぐっジョブです

ニンニクを加えるとこんなに味わいが鮮烈に変わるのかと…
衝撃すら覚えました。

豚とニンニクって相性が良くて、ニンニクのアリシンと、豚肉のビタミンB1が疲労回復効果を増長するとのこと！
体に良いものは…旨いのだ！
疲れた体に染み渡る…旨い豚骨ラーメンでした。

 

ええとんこつラーメンご馳走様でした！！

ぐっジョブポイント

• • 泡立つ濃厚スープが凄い！
  • ニンニクを入れると旨さ倍増！

お店情報